“可讼——也可以叫它牛角包,羊角包。它奶香浓郁,酥香满口。多次挑战一直没有达到心目中的那个它。这次,跟法国MOF大师学到了一款传统的法式可讼。实战派!非常好吃。”食材明细主料T45面粉(250克)T55面粉(150克)焦化黄油(50克)...
“呵呵,名子挺古怪,牛角就牛角呗还可颂呢,其实可颂是音译过来的,做法是可颂的做法,但配方却没用那外国的配方,还是用我自己的,所以我说是中西结合,其实就是我们的牛角面包。”食材明细主料高粉(270克)白糖(45克)牛奶(120克)玉米油(30...
没有区别。两种面包制作方法相同,味道也相同,外观上来看非常像,从本质上就是同一种面包,只是中文的书说法不同而已。大部分可颂都是可以做成跟牛角面包的形状,但是也有做成羊角面包的,而牛角面包就是牛角的形状,两角比较直。...
一提到可颂,大家第一个想到的就是牛角包,其实可颂是法国牛角包的另一种叫法。那么有些人说可颂是法国的,有些人却说它的起源并不是法国,那可颂是法国的吗?今天就一起来了解一下关于这款面包的相关小知识。一、可颂是法国的...
食材明细主料可颂面包(两个)鸡蛋(一个)火腿(四片)西红杮(一个)生菜叶(两片)芝士(一片)肉松(少量)辅料沙拉酱(适量)咸甜(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)可颂三明治的做法步骤1、准备食材,我偷懒了可颂(又叫牛角包)是超市里买来的,生菜洗净...
准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时40分钟主料面包粉:190低筋面粉:70酵母(干):4辅料黄油:165奶粉:8食盐:5细砂糖:25水:140具体步骤.留出140克黄油,将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段,立即擀成...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时迷你可颂面包是面包的小小变身,获得了很多热爱面包的粉丝的喜爱,可以说是人人都爱。可颂面包又叫羊角面包,早餐来一杯咖啡,再来一个可颂面包是西方人的最...
可颂面包也被称之为羊角面包,古时土耳其士兵想要乘着夜色偷袭奥地利,在挖隧道的过程中被深夜揉面的师傅听到了声音告知了国王,使得土耳其士兵无功而返,后来为了纪念这位面包师傅就将面包制作成土耳其国旗上的弯刀形。可颂...
食材明细主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)黄油(50克)片状黄油(200克(原方子290克))辅料盐(10克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香肠可颂的做法步骤1、除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:388公克低筋面粉:17速溶酵母:15公克菠菜粉:10公克细砂糖:46公克盐:9公克冰水:273cc全蛋:57公克奶粉:23公克奶油:28公克裹入油:263公克装饰::适量辅料具体...
“源自日本的盐可颂,因为形状似可颂,并且盐量比普通小面包用量多而得名。虽然盐摄入过多对身体不好,但是面包也不是天天吃,偶尔多一点儿那就想办法减少其它食物中盐的摄取量吧!外面的盐可颂实在太咸了,所以我就按照书上的配...
“某人说:少给我做甜的,不爱吃。问他爱吃什么?他说:起酥和牛角面包。于是,第一次尝试千层酥皮,就是这款丹麦牛角可颂。基本上算是不成功作品,但是某人还是吃得津津有味,做了一个称职的白老鼠。感谢某人,是你让我有了努力的动力...
“上次做可颂是上了一天课后,叠被子怎么的怎么也叠不动。后来出来的层次就一般般。那天就想着,要用可颂的手法做次面包。面团:黄油=4:1,拧、再辫成麻花,使表面形成波浪一样的形状。非常香的一款面包。优点:扑满黄油香,外脆内...
不是。面包的做法有很多种,也因国籍的差异细微的差别就会被称之为不同的名字,可颂指的是一种内部松软膨胀,表层酥脆起皮,两头像牛角般中间鼓起内部没有夹心的一款面包做法,而丹麦面包造型各异,制作方法多样,算是一类面包做法...
是。可颂就是牛角包,只是可颂可以做成不同的形状,当做成牛角形状时,就称之为牛角面包。可颂不仅外酥里软,外面非常酥脆,里面很绵软,还带有浓厚的奶油气味,不仅可以提高食欲,还可以愉悦心情。但需要注意的是,可颂作为烘焙食物,吃...
准备时间:10分钟    烹饪时间:5分钟三明治是很多人的爱,但是常规款吃太久难免生腻。这款可颂三明治,既融合了可颂面包的清香,又打破了三明治的常规造型。对于平时上班着急或是没有时间准备...
准备时间:45分钟    烹饪时间:18分钟可颂也就是羊角得意思。可颂面包事西方国家常吃得早餐。高颜值得外表下是满满得美味啊。咬一口酥脆想软,刚出炉的时候最为诱人好吃。这款高颜值迷你可...
食材明细主料高粉(400克)低粉(100克)酵母(8克)糖(50克)奶粉(15克)水(280克)片状黄油(200克)辅料盐(10克)黄油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)黄桃可颂的做法步骤1、除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即...
准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟主料高筋面粉:200辅料鲜酵母:5具体步骤1.将丹麦面团三折三次杆压至0.6里面厚备用2.将面团分割成12X12厘米的正方形3.以温度28℃室温发酵40分钟左右4.以...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟可颂小面包是面粉和低粉搭配起来制作而成的,蓬松可口,很好吃,面包是一款可以作为主食也可以作为零食吃的食品,吃起来味道不错,很是美味,可以和牛奶搭配吃,既...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时主料酵母:4高筋面粉:200辅料黄油:20裹入黄油:100糖:20盐:4水:100奶粉:8蛋液:20表面刷蛋液:适量具体步骤1.准备好食材。2.裹入黄油放入小号保鲜袋,用擀面杖擀成长...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟随着科学技术的发展,社会也在不断前进,我们的生活节奏也变得越来越快,许多人每天早上起来就匆匆忙忙的去挤公交赶地铁去上班上学,连早餐也没时间吃,长此以...
准备时间:5分钟    烹饪时间:15分钟主料t:400酵母:8细砂糖:48盐:8裹入油:200无盐黄油:28辅料具体步骤1.混合除黄油和裹入油的材料,揉成光滑的面团,然后加入28克黄油,揉成扩展阶段,冷冻半小时。冷冻...
“人人都觉得,可颂属于法国,就像意大利面属于意大利一样自然。一清早一个还是热的可颂,配上香浓的咖啡。这个满溢着黄油香味、一层层、空气酥脆的可颂,带给人一个美好的早晨。可颂是法国的,带着法式的浪漫,人人都这么想。可...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料高筋面粉:398公克低筋面粉:17速溶酵母:15公克细砂糖:46公克盐:9公克冰水:273cc全蛋:57公克奶粉:23公克奶油:28公克裹入油:263公克内馅:适量装饰:适量辅料具体步骤...