说起肉类,生活中最常见的就是猪肉和牛肉了。这两者各有特点,加工出来也是非常的美味。今天小编要和大家说的是牛肉当中的一个部位,不仅口感好,肉质鲜美,还有强身健体的作用。这个部位就是牛腱子,但是很多人对这个部位不是特...
不适用。煎牛排作为西餐中常见的餐点之一,一般选用牛身上的嫩牛柳、牛里脊、肉眼等肉质嫩滑部位,牛腱子肉具有嚼劲,并不适用于制作煎牛排。在煎牛排时要根据牛肉的肥瘦比例,在煎制过程中还要考虑煎牛排的生熟程度,例如菲力...
“冬天这个季节要多吃牛肉和羊肉,来抵御这寒冷的天气。牛肉有多种吃法。儿子最爱吃我做的香辣牛腱子。”食材明细主料牛腱子(500g)熟花生仁(50g)香菜(20g)辅料辣椒油(4g)沙拉汁(5g)盐(2g)香葱(3g)生姜(3g)白糖(5g)微辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗...
“喜欢白芷的味道,白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。白芷性温,味辛,可以入肺、胃、大肠经,具有解表散寒,祛风止痛,选通鼻窍,燥湿止带,消肿排脓的功效。”食材明细主料牛腱(650g)辅料白芷(1块)八角(1只)葱段(1个)蒜瓣(2只)干辣椒(2...
食材明细主料牛键肉(6斤)辅料葱白(半根)姜(1大块)蒜(2头)花椒(50粒)大料(2个)豆蔻(2个)白芷(1片)陈皮(1块)香叶(10片)桂皮(1小块)料酒(100g)酱油(100g)盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香卤牛腱的做法步骤1、买回来的牛腱先泡水,中间多换...
食材明细主料熟牛腱肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料郫县豆瓣(适量)糖(适量)料酒(适量)盐(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣炒牛腱肉的做法步骤1、熟牛腱肉切片2、葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣炒出红油3、放入熟牛腱肉,加...
准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟好吃的酱牛腱是用牛腱肉和五香粉以及葱姜等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的,牛肉是一种营养非常丰富的肉类食材,相比较于猪肉,含有的脂肪量会更...
“孩子他爹要参加马拉松,这几天我就给他加加菜,这不就卤了一锅有味的牛腱子,一起卤的还有鸡蛋及豆干,朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢,喜辣的加点干辣椒,喜咸的多加一点盐。”食材明细主料牛腱子(750...
“荤素搭配营养美味”食材明细主料牛腱(200g)秋葵(200g)辅料小米辣(2个)生姜(少许)小葱(少于)料酒(5ml)白胡椒粉(3g)蒜头(2个)老抽(5ml)淀粉(1勺)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)秋葵炒牛腱的做法步骤1、牛腱肉总水多泡几遍,把血水泡掉。...
“天冷我家最爱吃牛肉,其脂肪含量少,蛋白质优良,切块切片怎么吃都解馋过瘾。比起猪肉来,它虽然贵点儿,但是实打实的全是瘦肉,还不用担心身上长“肥膘儿”。如果想吃有嚼劲的,可以买牛花腱,瘦肉和筋混合,不但漂亮,瘦肉香嫩不塞牙...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.牛腱洗净,放入沸水中汆烫去除血水后,放入卤汁中以小火卤约90分钟。2.将作法1的牛腱取出放凉后,切片排入盘中。3.将葱切末,与香菜一起撒在...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料洋葱:80熟牛腱:150辅料醋:适量辣椒:70油:适量盐:适量具体步骤1.起油锅煸炒辣椒丝。2.辣椒丝断生后下入洋葱丝炒匀入味。3.下入牛腱。4.炒匀入味。5.加...
牛肉大家都很喜欢吃吧,其实牛身上有很多地方的肉口感都不一样,不知道大家有没有区分过呢?今天我们来介绍牛腱子肉怎么做好吃,牛腱子肉是指牛的大腿上不包括牛屁股的的肌肉部分。腱子肉就是前后腿那部分的肉。前腿肉称为前...
准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料牛腱:一个辅料老姜:一块葱:适量大料(三奈、八角):各8个冰糖:50老抽:两勺生抽:三勺猪骨汤:1000花椒:5辣椒干:10具体步骤1.牛腱一个,切成两段,加入姜、葱煮出血水,...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料牛腱:600公克葱:1支姜片:3片辣椒:1根百香卤汁:1锅辅料具体步骤1.将牛腱用沸水汆烫去血水,等到牛腱肉一收缩,马上捞起沖冷水,至凉备用。2.将葱洗净切长段,辣椒...
准备时间:11分钟    烹饪时间:60分钟主料牛腱:一斤辅料老姜:一个青葱:两根红茶:一包卤料包:一个盐:少许冰糖:五六颗酱油:少许料酒:少许具体步骤1.主料;新鲜牛腱,生姜拍碎,葱连葱白洗净,红茶一袋,卤味包...
“牛腱是牛腿部位的肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂,硬度适中,纹路规则,富含肌肉纤维,外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.将牛腱子心切成0.2公分的薄片,加入所有腌料腌约30分钟;韭菜洗净切段,备用。2.热油锅,油温至约120℃时,放入作法1腌好的牛腱子心薄片,过油至...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牛腱:适量萝卜:适量辅料生姜:适量八角:适量桂皮:适量花椒:适量柱候酱:适量冰糖:适量香菜:适量具体步骤1.牛腱切厚块,放进放了姜片和白酒的水里,飞水后冲洗干净浮...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟凉拌牛腱子是一道色香味俱全的凉拌菜肴,是很多餐厅酒席上必不可少的一道冷菜,主要由牛腱子、西芹、花生米、胡萝卜、香菜为食材制作而成。红、绿、黄、...
食材明细主料牛腱子肉(两斤)辅料红辣椒(适量)蒜头(适量)姜末(适量)小葱(适量)香菜(适量)胡萝卜(可有可无)调料啤酒或料酒(适量)烧酒(少量)老抽(适量)生抽或味极鲜(适量)白醋(一小点儿)芝麻油(适量)冰糖(适量)香叶(适量)茴香(适量)八角(适量)桂皮(适量)咸鲜...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时香气怡人的秘制酱牛腱,是补充蛋白质的首选之一,牛腱含有丰富的蛋白质,能补血补气,提高自己的免疫能力,而且酱牛肉是一种色香味俱全的美味佳肴,能滋养脾胃,强健...
“自己爱吃牛肉木耳粉,尤其是里面的木耳,自己在家做的话可以吃很多码子的感觉好爽”食材明细主料牛肉(800g)木耳(200g)辅料鸡精(5g)姜(1块)生抽(5ml)酱油(10ml)盐巴(15g)干辣椒(20g)桂皮(1块)辣椒粉(15g)花椒粉(适量)蒜(1颗)豆瓣酱(3勺)大葱(1颗)香...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟今天这道菜是一道凉菜,味道鲜美,做法简单易学,这就是白切牛腱,当然在煮这个的时候是需要一些时间,但这是无法抵挡住我们对美食的喜爱的,而且这道菜还具有很...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟主料牛腱:500辅料生蒜:适量香叶:适量甘草:适量五香:适量桂圆:适量黄酒:适量陈皮:适量具体步骤1.把牛腱先焯水,煮去一道血水,过冷水后沥干。2.沥干水的牛腱放入...