耗牛肉干深受大人小孩的喜爱，但是市面上有一些不良商家为了降低生产成别，选择别的肉或者淀粉制成的来冒充耗牛肉干，那我们怎么辨别耗牛肉干真假呢？接下来我给大家介绍“四步法”！
耗牛肉干真假如何辨别
第一步，看颜色
正宗耗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，表层有光泽。如果颜色较为艳丽，可能是添加了人工色素。
第二步，看纤维
不管怎样添加牛肉膏等香精，这些改变耗牛肉干的味道，但是纤维是不会变的。耗牛肉的纤维细长，手撕就会大块粗条，肉质紧凑；而猪肉的纤维短小，手撕小块细条，肉质细且松散。
第三步，看价格
以青岛的耗牛肉干为例，风干六七成的耗牛肉需要2-3斤新鲜牛肉才可产出1斤牛肉干，超干的是3-4斤产出1斤。耗牛肉干对比生牛肉的价格，这价格自己掂量一下就明白了。当然不排除有些黑心商家故意抬高价格，去迎合一些消费者贪图便宜的心理，低价出售劣质“耗牛肉干”
第四步，尝味道
耗牛肉干食用时感到肉老，猪肉干食用时感到肉嫩。买牛肉干应选择正规品牌，尽量在大型商场超市购买质量信得过的品牌。青岛的可可西里、西北娇、唐古拉这些牌子的耗牛肉干都是挺不错的！味道十足，价格实惠，而且质量都是有保证的。我推荐大家都快来尝尝！！！
在选购耗牛肉干的时候，大家一定要小心谨慎点，不然你就会白白浪费钱去买一堆不好吃，而且不知道会不会对身体有害的牛肉干。肉脯类的食物虽然可以补充我们的人体所需，但是切勿过度食用，会对人体造成一定程度伤害，我们应当适量食用。希望大家能够健康饮食，拥有强健的身体。感谢大家的阅读，谢谢！！！