众所周知，南乳和腐乳之间是存在着许许多多的差别的，今天小编就带着大家来看一看南乳和腐乳的区别究竟在哪些地方存在着差别。
南乳和腐乳的区别有哪些
首先，第一点就是很明显的南乳和腐乳两个颜色差距就非常大。南乳的外表面看上去是枣红色的，掀开看里面的话就很明显的可以看出来里面是杏黄色的内部。而普通的腐乳则是很清新典雅的白色，家家户户的腐乳基本上都是这一种颜色。
其次，第二点，南乳和腐乳之间制作用的原料辅料就不一样。南乳通常使用红典米绍酒作为辅料，用优质大米作为主要原料，以红曲发酵而成。相对的，而普普通通的腐乳则是简单的用盐巴腌制，通常来说，为了口感好一点则是会加入一些白酒，使得美味越加持久香醇。
第三点，南乳的味道是带有一丝甜味的，这是区别于普通腐乳的最大的不同，平时普通的腐乳大多都是带有香味和咸味，这与南乳的甜味可以说是形成了鲜明的对比。河南一带就非常喜欢吃南乳，这也与取名南乳这个名字有着很大的关联。
最后，南乳和腐乳的营养价值上面也存在着极大的差别 。南乳由于原料以及辅料的原因，蕴含有大量的蛋白质，并且蕴藏有丰富的人体所需要的氨基酸，营养价值极高，香味诱人，拥有让人健胃开食品的功效，是很有价值的一道美味的食品。而腐乳因为其原料的原因，含有大量的植物蛋白，等到发酵之后，会产生极多的氨基酸，并且有酵母等物质，所以说腐乳吃了之后可以开胃，其中的道理就是源自于此。除此之外，腐乳还含有极多的钙、磷等矿物质，这对人体来说是极佳的补充矿物质的来源，美味而又营养。
南乳和腐乳的区别就是在这里啦!大家可以按照自己的口味喜好来选择吃食哦!如果你特别喜欢吃其中一种，也不能过多的吃，无论什么东西过分的吃始终是对身体有害的。