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1、120克红豆洗净泡一夜。
2、锅中加水,放入红豆,煮开后将水倒掉去除苦涩味。
3、另加水,大火煮开后关火泡20分钟,再开火煮开后转小火煮约半小时至红豆变软。
4、依个人口味加入适量白糖。
5、转大火,放入汤圆。
6、煮至汤圆浮起后再煮1-2分钟即可。
红豆提前泡过,水开后再关火泡20分钟可以更容易煮软烂