食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋奶酥粒面包的做法步骤
1、中种材料混合后放入盆中揉匀后静置1小时后放入冰箱冷藏发酵。
2、主面团加入发酵好的中种放入面包机中揉面20分钟。
3、加入黄油继续揉面20分钟。
4、揉面时我们制作酥粒:将酥粒材料混合后用手揉搓拌匀即可,注意不要揉成团。
5、面团发酵至两倍大。
6、分割排气后醒面20分钟(盖保鲜膜)。
7、放入模具中发酵至面团二倍大。
8、刷上蛋液馓上酥粒。
9、放入预热好的烤箱180度烘烤20分钟。
10、成品。
11、成品。