“在家也能简单轻松地熬出地道好吃的八宝粥,搭配好比例,电饭煲一键解决,小白也能做好粥,小提示附传统熬法。但要想口味更好,还是可以选择传统熬法,只是比较费时间,而且和电饭煲熬出来的味道效果差异不大,只是火候更重会更浓郁。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
桂圆莲子粥的做法步骤
1、准备食材共两百克左右量,干桂圆去壳6个,莲子10个,半个大拇指大小红枣6,大米:高粱米:红高粱:黑米:黑麦仁:燕麦=4:2:1:2:2:2。有偏好的可自主调节其中用量
2、淘洗两次,滤干水
3、放入高压电饭煲煮锅中,加入五到六倍食材体积的水,开启煲粥功能,一键搞定
4、放置温热搅拌一下就会变得粘稠,加入白砂糖或糖浆(想自己做糖浆的可参照我菜谱果糖的做法)拌匀即可。可热食,可当甜品冷食,再也不用高价买有添加的罐装八宝粥了
小窍门
传统熬煮法步骤
1.淘洗一两次
2.总量的温水浸泡两小时
3.浸泡米的水,滤入锅中熬沸
4.泡过的米,下沸水大火熬煮10分钟左右,改中小火熬煮20分钟,过程中时不时用勺搅拌,防止粘锅糊底。
传统熬煮法注意事项
1.传统煮法耗水,需比电饭锅熬煮多加1/5左右水量
2.中途水太少,可加沸水搅匀继续煮融合