保定，传说是尧帝的故乡，古称上古，历史悠久，文化源远流长。作为一座古城，在漫长的历史的沉淀之下，人间烟火味十足，可想而知，自然流传下来许多特色美食。那么你知道保定有什么特产小吃吗?慢慢听我道来。come，请跟我一起走进保定。
保定有什么特产小吃
你大概听说过这么一句话吧，天上龙肉，地下驴肉。这就和咱要说的有些联系，那就是驴肉火烧。驴肉肉质鲜嫩，口感极佳，肉质具有其独特的风格，及时是最挑剔的食客也很难挑剔出缺点。驴肉火烧发源河南，在中华大地遍地开花，主要分成保定和河间流派。两个流派有诸多不同，但却有相融之处，刚出锅的火烧都是外焦里嫩，咬一口，烤皮酥脆，咔嚓咔嚓。小小的一盘驴肉火烧却蕴含这中国的博大精深和传承。
保定出名的特色小吃当然不止这个，还有一个叫做牛肉罩饼，你一定非常疑惑，这是什么菜。其实看着很简单，就是切好大肉片下铺着手撕的饼，加上几片白绿相间的葱段，浓郁的老汤一浇，香味四溢。这个小吃的精髓就在于那个牛肉和汤汁。没有传承下来古人的智慧，这道菜就不会如此美味。保定有什么特色的小吃，当然不只有介绍的这两个，还有驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼等等...烤兔排酥骨可口，口味独特;马家老鸡铺卤煮鸡色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂;我记忆比较深刻则是骨渣丸子，此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高。听我这么说你是不是特有食欲了，不说你了，我的口水都要留下来了。
这一道道特色小吃里是古人的智慧，是文化的传承，是我们对美食的喜爱和对美好生活的向往。在保定走在一条条小街巷，店铺中寻找属于你的记忆，你的美食。如果你还要问保定有什么特产小吃?我告诉你，来保定，你就知道了。