立秋，是我国的二十四节气中位于第13的节气，也是秋季的第一个节气，立秋的开始代表着的是天气开始由炎热逐渐转凉，代表着秋天的开始。在这个季节也有这个季节应该要食用的食物，那么大家都知道立秋吃什么素食好呢？这些有什么作用呢？
立秋吃什么素食好
1.西兰花
西兰花含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，对于提高皮肤抗损伤能力、保持肌肤弹性都起到了很好的作用。
2.蜂蜜
蜂蜜含有大量易被人体吸收的氨基酸、维生素及糖类，对于皮肤是绝佳的保养品，此外秋天多食用蜂蜜还可润肺去燥，从内养外。
3.海带
海带含有丰富的矿物质，可以调节血液的酸碱度，防止皮肤过多分泌油脂。
4.藕
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜，藕不论生熟，都具有很好的价值。生藕对于上火或者是口渴的情况下食用是最佳的，因为藕是一类甘凉的食物，可以有效缓解上火导致的各种不适。熟藕，其色由白变紫，有比起生藕更具有健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有调中开胃之功效。
5.苹果
健康最有利的水果。此外，在众多的水果和蔬菜中美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质保护心脏，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
立秋吃什么素食好上面小编举出了几类适应范围较广的食物，秋天是一个过渡性季节，它表示着天气由热转凉，再由凉转寒，而立秋作为秋季的第一个节气，在这一天选择适合的食物食用，不仅仅是一个适应秋季生活的好的开端，也是为了加强体质。