水汆鸡肉丸怎么做|水汆鸡肉丸的做法

“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康、清清爽爽，特别适合减肥食用哦！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

水汆鸡肉丸的做法步骤

• 1、原料。

• 2、鸡胸肉切块。

• 3、鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。

• 4、打成细腻粘稠的肉糜。

• 5、煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。

• 6、小火将丸子煮至浮起全熟。

• 7、捞出。

• 8、鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！

小窍门

鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份。
水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。