“鸡架子莲子汤,清淡,好喝.”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莲子鸡架汤的做法步骤
1、原材料,2个鸡架子,1斤红莲子,姜.
2、鸡架子剁块,莲子洗净.
3、鸡块汆水.水里放花椒和几片姜.
4、血沫子出来后,捞出用温水洗净.
5、坐水,水滚后,放入鸡块和莲子.再次打沫子.滚后小火煲半小时,关火前10分钟放盐即可.
6、撒上香菜.
小窍门
1用鸡架子代替整鸡,是因为老公不吃肉,只喝汤.而且鸡架子煲出的汤没那么油腻,感觉更爽口.2莲子只煲半小时,已熟,不烂.