酸辣萝卜汤怎么做|酸辣萝卜汤的做法

“秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。

萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸辣萝卜汤的做法步骤

• 1、准备好原料。

• 2、萝卜去皮切丝。

• 3、香菜洗净小切段备用。

• 4、葱切碎.。

• 5、锅中放入少量的油，爆香花椒。

• 6、下入葱碎炸香捞出。

• 7、下入切丝的萝卜煸炒。

• 8、萝卜丝加盐煸炒至软榻。

• 9、放入少量的酱油继续煸炒。

• 10、加入水，煮至萝卜丝透明。

• 11、取一大碗，加入鸡精白胡椒粉醋搅香油拌均匀。

• 12、把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

小窍门

在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了。