芙蓉鱼羹怎么做|芙蓉鱼羹的做法

“今天给大家上一个营养又鲜美的汤羹------芙蓉鱼羹,做法非常简单而且容易吸收.”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芙蓉鱼羹的做法步骤

• 1、鲩鱼切成薄片,放盐,料酒,生粉拌匀腌10分钟.

• 2、鸡蛋打散,香菜,葱切成粒.马蹄粉加2汤匙清水调匀备用.

• 3、清水姜丝放进锅里.大火烧开后,下鱼片轻轻划散，然后把湿马蹄粉徐徐倒进汤里,到清汤变粘稠时下盐调味,接着把火调到最小,把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进汤里,一边倒一边用筷子慢慢搞拌,倒完后马上滴些香油洒上葱花香菜末即可熄火盛起来.

小窍门

一定先下马蹄粉煮开后再下蛋液，煮出的蛋花才漂亮。