“每次用原汁机榨完果汁,看到剩下的果渣,总觉得扔了怪可惜的!今天正好要烤肉,所以想着用它来腌制五花肉应该不错!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
果渣烤五花肉的做法步骤
1、买回的五花肉带皮的
2、去掉猪皮,洗净吸干水分
3、取一个盆放入五花肉,加入烤肉酱、料酒、蚝油,口味重的还可以加点盐或者生抽
4、榨果汁剩下的果渣,这次是苹果和梨的混合
5、把果渣也放入盆中,还加了点柠檬屑
6、把所有食材、调味料拌匀后,装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制一天以上
7、取出腌制好的五花肉,把果渣也盖在肉上一起烤
8、放入烤箱180度烤20分钟
9、取出后,把果渣拿掉,再放入烤箱烤15分钟
10、期间多次刷上烤肉酱
11、这是烤好的五花肉
12、切成薄片即可食用,口味重的可以再蘸点酱
小窍门
我的烤肉酱味道偏淡,所以腌制的时候还加了点蚝油
腌制时间越长越入味