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1、白饭鱼洗净,挤干水份,放入深口碟里。
2、皮蛋咸蛋切粒。
3、鸡蛋放油和2饭碗水拌匀。
4、过筛到深口碟里。
5、放入皮蛋和咸蛋拌匀。(咸蛋有咸味,不需加盐。)
6、放入开水锅,中火蒸7分钟。
7、葱切葱花。
8、把葱花撒上,关火焖3-5分钟即可。
9、咸香滑嫩。