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“凤尾鱼,又名凤鲚,因鱼的形状象凤凰的尾巴故名凤尾鱼。凤尾鱼是一种河口回游性鱼类,平时栖息于浅海,每年5月上旬至7月上旬,仔鱼成群游向长江口咸淡水交汇处的崇明岛附近产卵,形成了鱼汛。”
1、将凤尾鱼去掉肠肚清洗干净。
2、下调料腌半个小时。
3、将鱼捞起拌上生粉。
4、粟米粉入锅文火煎炸。
5、好了,大家尝尝吧。