酱焖鸭怎么做|酱焖鸭的做法

“平时做法的鸭肉孩子吃腻了，这次做个新的做法，一块鸭肉放入锅中去煎再用酱汁去焖香”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱焖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉清洗干净后备用。

• 2、准备好花椒，香叶，姜蒜。

• 3、碗中加入适量糖，酱油陈醋水调成一碗汁。

• 4、锅中放油，把鸭肉放进去煎。

• 5、煎制一面上色变黄后翻面，把两面都煎一煎。

• 6、加入适量料酒。

• 7、加入花椒香叶姜蒜。

• 8、把之前调好的那碗汁倒入锅中。

• 9、盖上锅盖，中火煮至鸭肉熟透后开大火收汁。

小窍门

这样做法的鸭一定要整块鸭放进去煎，不能把鸭肉展开，斩开后味道就没有那么好了