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1、西红柿洗净切十字,加入热水浸泡,以便去皮。
2、鸡蛋三个。
3、打散备用。
4、葱花备用,用小葱绿叶更完美。
5、锅子烧热,油多些,倒入蛋液。
6、两边煎黄。
7、倒入西红柿块。
8、将蛋饼放在西红柿上,加少许水煮10分钟。
9、加入盐葱花调味。
10、装盘食用。