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“四川人最喜欢的一道菜。”
1、五花肉把肥的部分切下来,用水把肉煮熟。瘦的部分切成肉丝。
2、肥肉煮好以后,切成片在锅里干煎,熬出油来。
3、肥肉熬出油以后,放入瘦肉片翻炒,加入几粒花椒增香,放入一勺豆豉翻炒均匀。
4、倒入码好盐味的青椒丝翻炒均匀,青椒炒熟后,加入一勺酱油翻炒即可出锅。
5、出锅。