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“无肉但要吃出肉味,不用担心长肉”
1、蒜拍碎切粒,葱切粒
2、茄子洗净,切成厚片,以便吃起来有口感
3、茄子片放入平底锅,中火煎制两面出现焦边,不用放油
4、锅中放猪油,没猪油就放植物油,下入蒜葱小火煸香
5、继续下入生抽煎出酱香味,下入蚝油,白糖,十三香,白胡椒小火煎,出了香味加适量清水,烧开
6、放入煎好的茄子片,翻炒,后中小火烧至茄子适度软烂
7、出锅前加入鸡精,关火滴几滴香油