雪菜烧金鲳怎么做|雪菜烧金鲳的做法

“小时候吃鱼因为条件的限制，父母总会加点豆腐或者咸菜之类的一起烧，现在吃这些却是另外一种体验，不变的还是一样的美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

雪菜烧金鲳的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、鲳鱼处理干净，鱼背划伤刀口，油锅煎成两面金黄色盛出。

• 3、下入葱姜煸香。

• 4、下入咸菜翻炒十几秒。

• 5、加入煎好的鲳鱼，料酒，生抽，老抽，白糖。

• 6、加入清水烧开。

• 7、改小火炖20分钟左右就可以。

• 8、鲜咸微甜，咸菜烧鲳鱼。

小窍门

1.没有加盐，利用酱油，咸菜的盐分就可以。
2.煎鱼不粘要热锅凉油，小火慢煎，定型再翻面。