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家常剁椒鱼头怎么做|家常剁椒鱼头的做法
饭菜吧
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食材明细
主料
花鲢鱼头
(2斤左右)
豆腐
(1块)
剁椒
(1小瓶)
大葱
(适量1根)
香菜
(1小把)
姜
(1块)
蒜头
(1个)
辅料
胡椒粉
(适量)
老酒
(适量)
生抽
(适量)
盐
(适量)
鸡精
(适量)
干辣椒
(适量)
其他
(
口味
)
蒸
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
家常剁椒鱼头的做法步骤
1、把鱼头从背部切开,放老酒,生抽,盐,加入姜蒜片,大葱段,腌制10分钟
2、把剩下的姜蒜片,干辣椒剁成沫放1小碗里,加入胡椒粉,炒锅油热淋在上面备用
3、准备一个大盘,嫩豆腐切1公厚度摆盘底,将腌好的鱼头放入盘子里,淋上调好的香料,倒上剁椒大火蒸15分钟既可,摆上香菜
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