食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋金鲳鱼的做法步骤
1、金鲳鱼清洗干净,两面斜刀切井字。
2、姜葱蒜切好。
3、番茄酱,柠檬汁,糖,生抽,料酒倒入大碗里。(没柠檬汁可用白醋,2大匙,甜酸度可根据自家口味调配。)
4、倒入水拌匀。
5、不粘锅放油,洗热,放入鱼大火煎至两面金黄。
6、把鱼推到一边,利用余油把姜蒜爆香。
7、倒入糖醋汁,盖上盖子,小火煮至鱼熟透,约7分钟,期间用勺子把酱汁浇在鱼身上,使两面都入味。
8、大火收汁,撒上葱花即可。(汁不要收到太干。)
9、开胃下饭。