“刚揭开锅时一看,完了,我的虾和胡萝卜呢?怎么都不见了,拿个勺子挖一挖,原来都沉到底下去了。嘿嘿,不过这个蛋还真是炖得漂亮,跟镜子似的,后来才明白是因为盖了保鲜膜去蒸的缘故,看来真是无心插柳了。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾炖蛋的做法步骤
1、准备两只鸡蛋
2、打散,尽量将蛋清和蛋黄打均匀,倒入半碗温开水(吃饭的碗)
3、放入胡萝卜和盐,搅匀,最后码入虾仁,盖上保鲜膜上锅蒸8分钟
4、揭开保鲜膜,淋入香油,撒上香葱,完工
小窍门
1、这道菜非常简单,但却非常鲜美
2、盖上保鲜膜蒸,就不会有气孔了
3、一定要温开水