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1、小黄鱼去除内脏,洗净,放小米辣,生姜。
2、放生抽,老抽,蚝油,料酒,红油辣椒,五香粉,花椒粉,胡椒粉,盐,拌匀腌制2小时。
3、腌制期间翻动两次,入味会比较均匀。
4、腌制好的鱼里放两勺面粉搅拌均匀,保证每条鱼都裹上面粉。
5、锅里倒油烧热。
6、把鱼一条条摆好煎。
7、煎至两面焦黄。
8、然后装盘即可食用,外焦里嫩,香香的。