食材明细
- 蒜香 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜头焗虾的做法步骤
1、九节虾先叫商贩给开边。
2、九节虾去除虾胃虾肠洗净,再撒上盐腌制。
3、蒜头去除外衣,大的可以切成两片。
4、虾腌制10分钟后在表面抹上鸡汁继续腌制10分钟。
5、砂锅加油和蒜头小火爆香。
6、小火炒至外表有点焦就可以了。
7、摆入九节虾。
8、加入两汤勺水。
9、加盖小火焗10分钟就可以。
10、关火揭盖。
11、上菜啦。
12、虾肉紧实爽口,虾膏饱满浓香。
小窍门
1、虾在焗熟后可以再淋上蒜头油,蒜头油在爆香蒜头多加些油再留起来。
2、火候一定要小不能大,焗熟蒜头不能够烧焦,焦了会影响味道。