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1、食材:青菜。
2、鸡蛋。
3、平菇(已清洗)。
4、将鸡蛋打入碗里,加点料酒。
5、打成蛋液,待用。
6、将青菜洗净、捞出。
7、放在案板上切开,待用。
8、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
9、接着,利用炒蛋的油下入青菜和平菇翻炒翻炒至青菜断生。
10、然后,合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11、最后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。