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“酸甜开胃,大人孩子都喜欢。”
1、鸡胸脯肉洗净切成小方粒。
2、加入许胡椒粉、食盐、料酒、淀粉。
3、抓匀腌制15分钟。
4、雪梨去皮去核,切成跟鸡肉同样大小的小方粒。熟豌豆粒备好。
5、番茄酱、白糖、果醋、盐、淀粉、老抽、适量清水调匀成料汁。
6、起锅热油,加入鸡肉丁滑炒至变色断生。
7、加入豌豆粒翻炒片刻。
8、倒入调好的酱汁翻炒几下。
9、加入雪梨丁。
10、翻炒至汤汁浓稠即可。