“豆鼓,疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒,特殊的香味,咸香味浓,蒸菜原汁原味也更健康。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆豉蒸黄花鱼的做法步骤
1、黄花鱼一条清洗干净刮鳞去内脏,备点香菜。
2、在鱼身上切几刀易熟透。
3、将鱼放入蒸鱼长盘中,铺上姜丝。
4、水开后入蒸锅蒸15分鐘。
5、备豆豉,蒜蓉,姜丝放入油锅小火炒香,倒入碗里,加糖,蒸鱼鼓油拌匀即可。
6、蒸好的鱼倒去多余汤汁。
7、将调好的豆鼓酱汁均匀淋在鱼身上再蒸两分鐘。
8、取出趁热摆上香菜完成了。