主料
鸡翅 ：8个金橘 ：100g
辅料
姜 ：2g葱 ：2g
盐 ：2g
料酒 ：10g
生抽 ：15g
糖 ：10g
湿淀粉 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1. 鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时。
2. 煎鸡翅之前再放一点糖把鸡翅拌匀，这样煎好的鸡翅会呈现金黄的色泽。
3. 金桔略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将金橘竖着划几刀，压扁。
4. 鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨透。
5. 拣去姜、葱不用，下入金橘焖约5分钟。
6. 勾入湿淀粉浓汁，淋少许香油出锅即可。
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