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主料
低筋面粉 :60酸奶 :230
鸡蛋 :4个
辅料
糖 :50炼乳 :30
具体步骤
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1.蛋黄盆中加入炼乳并搅拌均匀。
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2.加入酸奶,搅拌均匀。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第4张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第4张](https://i2.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/4cb51314ca9fde847a85198b4654eb5d88b7444aa4219613634fc7c7b1ef4fff.jpg)
3.筛入低粉。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第5张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第5张](https://i3.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/4ee24119929ad0d029d5198d4605eb52d1b11910f671cd446b4f919bb1bb46fe.jpg)
4.随便搅拌一下,放着。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第6张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第6张](https://i1.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/4be41c18c29cd8872c85428e4651e806d0b24a14f62fc7446b1996c6e0bc4eaf.jpg)
5.蛋清用电动打蛋器低速打到粗泡后加1/3细砂糖继续打,成细泡状后,再加1/3细砂糖,中速打发至更细腻状态后,加入剩余的细砂糖打发至9分发,即干性发泡。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第7张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第7张](https://i2.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/44e81d4fc2988b8c7ad41b8b465ee7078be74a17f02f93476a1997c6ecb917aa.jpg)
6.打完蛋白,迅速拿过4,用打蛋器打一下。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第8张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第8张](https://i3.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/49b51649c39ad8822fd54bdd4603bb558bea4d4aa1769345601bc798b6b942ae.jpg)
7.将1/3蛋白糊加入蛋黄面糊中,用刮刀像炒菜一样,从下往上拌匀。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第9张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第9张](https://i1.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/4be81749c69fdf822b811cdd4653bf5d8be61a41a172c4156a15c3cbe0bc44f9.jpg)
8.将搅拌均匀的混合体倒回剩余的蛋白糊中,用同样手法拌匀。
![甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第10张 甘脆的无油酸奶蛋糕怎么做好吃又简单 第10张](https://i2.fancaiba.com/06b9495f92/15bc43/4ee1151ac29a/48b7151cc29fdad62e88428e4604bc55d0ea4d43f772c2476518cbcae6ba43a4.jpg)
9.烤箱170度预热之后,160度水浴法(活底模的包锡纸,如果不是活底模,那就可以直接座在水里烤)烤,倒数第二层,60min。
烤好后,在烤箱中放置一段时间后再拿出来冷却,不需要倒扣。?脱模后进冰箱冷藏了吃,味道更好哦~