家常菜酱茄子怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大酱 ：适量
茄子 ：4个
辣椒 ：2个

辅料

酱油，花椒，盐，味精 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.将辣椒及葱姜蒜切好备用

2.茄子去尾巴洗好，擦干水份

3.热锅放油，油要多一些

4.将茄子整个放进油锅里煎，转小火

5.将茄子皮煎至焦糊后翻面，使茄子均匀煎面

6.茄子煎熟后将辣椒，葱姜蒜放在茄子上面，同时放入花椒面，少量盐，盖盖焖30秒在放入大酱，和鸡精

7.把茄子用铲子铲开入味

8.这就是做好的成品