说起鸡蛋饼，几乎忘记了小时候的味道，以前小的时候妈妈常做来吃，因为都是外婆家的土鸡生的蛋，很好吃，也比较稀少，现在食品物资极大丰富，想买什么都有，超市随便就能买来鸡蛋，而且还很便宜的哦，做一道美味的好吃的明月草鸡蛋饼，回忆一下小时候的味道吧。
主料
明月草 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
隔夜准备好面糊，在面粉里加清水，比例为2 ：1，搅拌成面糊。可以大大节约第二天的时间。
2.在平底锅内涂一层油，舀两勺面糊，在锅内摊平。用大火，在面糊未干之前快速打如一个鸡蛋，并用勺子抹开。
3.撒葱花、香菜，大火煎至表面基本凝固，就可以翻面了。涂上海天黄豆酱，放上肉松，油条一折二，卷起来就可以吃了，也能带在上班路上吃。