这道特色香菇鸡肉酱的做法 是比较有特色的，因为这道食物它可以用来当做面食的调料，同时也可以直接当做下饭菜来食用，味道都非常的鲜美，而且它的营养也是非常的丰富的。高蛋白的鸡肉在搭配上鲜美的香菇让人回味无穷，赶紧跟着小编来试一试吧，
主料
鸡 ：适量辅料
香菇 ：适量具体步骤
鸡皮及油脂切成小块。
鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。
香菇切成小丁。红尖椒、蒜薹切成细粒。
把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。
倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。
倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。
倒入泡发香菇的水，小火炖煮。
煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。