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主料
辅料
具体步骤
1.尖椒洗净,切块,筋不用去,当然不能吃辣的,可以去筋
2.土豆去皮,切片
3.锅内放油,油温不易过高
4.先放尖椒,翻炒几分钟
5.再倒入土豆片,一起翻炒
6.土豆变色了,再放入酱油调色
7.最后出锅前放适量盐和鸡精
烹饪技巧
土豆之前最好用凉水泡一下,这样可以去除一部分淀粉,不至于炒的时候粘锅,也不至于成品粘糊糊的,还能保持土豆的脆感。