“正山小种是世界红茶的鼻祖,被认为是中国最好的红茶。外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加放牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,液色更为绚丽。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
正山小种茶的做法步骤
1、正山小种茶。
2、正山小种茶叶。
3、将茶叶放入隔网中。
4、注入沸水。
5、十几秒后倒出,此为洗茶。(本应将茶水倒入茶海,再倒入各个茶杯温杯,我因为一人泡茶,要拍照)
6、再次注入沸水。(冲泡要高冲,我是怕水溅在镜头上)
7、此为第3泡。
8、图片上从右至左为1-4泡的茶,正山小种可8泡,茶水仍然红润,汤色清澈透亮。1-8泡泡茶的时间分别为:15秒、25秒、40秒、50秒、1分钟、1分10秒、1分20秒、1分30秒。