金华火腿五仁月饼是用传统的手工工艺制作而成的，造型独特，传统，在所有的月饼中，金华火腿五仁月饼的内容是最丰富的，用料多样，不仅有火腿的特殊滋味，还有瓜子杏仁花生芝麻的香味，吃了金华火腿五仁月饼，嚼在嘴里，回味悠长，吃了有一种家的味道，让人回味无穷！
主料
中粉 ：200糯米粉 ：100
南瓜子 ：60
核桃仁 ：70
开心果 ：50
白芝麻 ：35
花生仁 ：70
金华火腿 ：80
火腿 ：70
辅料
植物油 ：50盐 ：1
枧水 ：2
转化糖浆 ：125
白酒 ：15
白糖 ：100
生抽 ：10
水 ：40
五香粉 ：4
蜂蜜 ：20
花生酱 ：20
手粉 ：适量
鸡蛋液 ：适量
具体步骤
准备好月饼馅食材
准备好月饼皮食材
转化糖浆与植物油，枧水，放入大盆，搅拌均匀
放入中粉，盐
搅拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛2至3小时，
现在可以准备馅了，取金华火腿瘦肉部分，切片，浸泡一下，放入蒸锅蒸熟。
切成细丁，花生仁，核桃仁，白芝麻，分别放入烤箱烤熟，开心果剥壳，
把开心果，核桃仁，花生仁，瓜子仁，放入石臼捣碎，把捣碎的果仁放入大盆，放入白芝麻，搅拌均匀，放入熟糯米粉，白糖，盐，放入火腿丁，五香粉，搅拌均匀，放入清水。蜂蜜，生抽，白酒，花生酱，搅拌均匀，有一定的焉度即可。。。。。
把馅分成35克的小圆球，饼皮分成15克的小圆球，取一个饼皮按扁，放入金华火腿五仁馅，
收紧口包圆，拍上手粉，放入50克的月饼模具，轻轻按压出月饼，做好的饼胚放入烤盘，喷些水，放入预热好的烤箱，200度，烤5分钟定型，取出烤盘，刷上鸡蛋液。。。
再放入烤箱170度，烤16分钟左右，烤好的月饼凉凉，放置24小时回油后食用，口感皮酥馅香