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主料
辅料
具体步骤
1. 山药洗净去皮切片,红菜椒、葱、姜切丝。
2. 把醋、生抽、盐、白糖、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之糖和盐溶化。
3. 炒锅放油,油七成热时,放入葱、姜、辣椒丝爆香,然后放入山药翻炒几下,再放入兑好的糖醋盐汁,炒之山药变色即可。