主料
板豆腐 ：1块小黄瓜 ：20公克
A.鸡高汤 ：500cc
盐 ：1/4茶匙
白胡椒粉 ：1/6茶匙
鸡精粉 ：1/4茶匙
B.绍兴酒 ：100cc
蚝油 ：1大匙
辅料
具体步骤
1. 将整块板豆腐与调味料A一起放入锅中煮开，待煮开后以小火煮约8分钟（汤汁约煮剩250cc）后关火放凉，备用。
2. 待作法1放凉后加入绍兴酒，稍拌均匀后，用保鲜膜将之密封后，放入冰箱里浸泡一晚。
3. 把小黄瓜切丝，备用；蚝油与泡豆腐的汤汁1大匙一起搅拌均匀，作成淋汁备用。
4. 取出作法2的豆腐切片，并装盘，再舖上作法3的小黄瓜丝后，淋上作法3的淋汁，即可食用。