芝麻鱼球怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

绍酒 ：5g
葱 ：适量
姜末 ：5g
鸡蛋清 ：5g
芝麻 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1. 将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥；

2. 2)芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径2厘米的丸子，周身上沾芝麻；

3. 3)炒锅内加花生油，中火烧至六成热(约150℃)时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成。