鱼头茄子煲怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

胖头鱼鱼头 ：一只
圆茄子 ：2个

辅料

葱 ：适量
生姜 ：适量
干辣椒 ：适量
大蒜瓣 ：适量
白糖 ：少量
红烧酱油 ：2汤勺
盐 ：适量

具体步骤

1. 基本配料来个集体照

2. 鱼头入油锅，加入生姜葱花料酒将鱼头煎至两面金黄

3. 茄子切成大块

4. 将煎好的鱼头加两勺红烧酱油，加两小碗水，茄块一起放入.

5. 放入高压锅，使用“鱼"功能键，系统默认是5分钟。

6. 放气排压，加入大蒜末、盐调味即可。

烹饪技巧

茄子不要切的太小，要不高压锅里出来就是茄呢了。鱼头盛出来的时候要当心，要不全都散了。