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主料
辅料
具体步骤
1.准备两个皮蛋。
2.去壳洗干净。
3.切片放盘里。
4.姜蒜切细,放盐和辣椒油。
5.放点酱油。
6.放点花椒油,味精,白糖,红辣椒碎。
7.将料汁浇在皮蛋上就行了。
烹饪技巧
1、皮蛋去壳小心,弄涨弄坏了不好切。2、切皮蛋时,刀背沾一下水没那么容易沾。3、放点辣椒油之类的拌起来特别开胃。