主料
鱼头 :500辅料
油 :适量生抽 :适量
姜 :适量
青辣椒 :适量
葱 :适量
红辣椒 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.姜切片,蒜头切碎,青红椒切碎,葱切细。
2.胖头鱼处理干净,把腮去了,有肉的部分里面的黑膜去了。
3.把鱼头均匀的抹上细盐,然后淋入油,(这里只用了半个鱼头)
4.把姜蒜,青红椒铺在鱼身上。
5.锅中先烧开水,然后放入鱼盖上盖中火蒸10分钟。
6.蒸好后开盖,淋入生抽,撒上葱花盖上盖虚蒸半分钟。
7.没有放料酒哦,用天然的香料去了鱼的腥味儿,纯自然的香辣美味!
只需要蒸10分钟就可以了!