主料
甜豆 ：30g橙子 ：1个
三黄鸡 ：1只
洋葱 ：1个
土豆 ：1个
胡萝卜 ：1根
辅料
黑胡椒碎 ：10ml生抽 ：15ml
蚝油 ：20ml
蜂蜜 ：15ml
橄榄油 ：15ml
大蒜 ：5瓣
白兰地 ：20ml
盐 ：适量
具体步骤
1.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切块，甜豆摘掉两头的老筋，橙子去掉适量的果肉切条。
2.胡萝卜块，土豆块，洋葱块和甜豆，橙皮条放入碗中，加入橄榄油，黑胡椒5ml，适量的盐拌匀腌10分钟备用。
3.鸡冲洗干净，去掉鸡头，鸡爪，鸡脖子，鸡屁股。
4.用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。
5.将部分土豆，胡萝卜，洋葱，橙子皮，甜豆放入鸡肚子里塞满。
6.尾部用牙签扎住封口。
7.大蒜切成蒜末，倒入将白兰地，蚝油，生抽，蜂蜜，盐和剩余的黑胡椒碎，混合成料汁。
8.料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部，充分按摩，放入冰箱冷藏腌制2个小时.
9.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱，甜豆和橙子皮放入烤盘。
10.鸡的腿用棉绳捆扎好，包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，将鸡放在蔬菜上。
11.表面在刷上剩余的料汁。
12.烤盘放入烤箱下层，200度烘烤一个小时40分钟左右，中途翻面一次，多次刷料汁，直到颜色棕红诱人即可出炉。
1.我买的鸡大约3斤多，也可以买小一点，烤的时间缩短。2.中途可以给鸡翻个面，并多次刷上料汁。3.鸡腿和翅尖容易烤黑，所以要包上锡纸。