主料
奶油 ：60燕麦饼干 ：60
白砂糖 ：15
吉利丁片 ：5
草莓 ：150
奶油奶酪 ：80
辅料
整粒草莓 ：3个具体步骤
1.燕麦饼干用料理机打碎。注：也可用擀面杖擀碎，饼干还可用消化饼干或奥利奥饼干。
2.将饼干碎分装三杯，每杯约20克。注：这是要做不脱模的芝士慕斯杯，因此饼干粉里不要加黄油，否则饼底太硬，吃时会舀不动的。
3.草莓去蒂，一切为四，中间两片做为装饰；边角料一部分打果汁；一部分做为果粒放在草莓芝士慕斯馅中。
4.取150克草莓的边角料加糖约15克打汁。
5.取80克软化的奶油芝士用打蛋器低档打顺滑。
6.然后分多次加入草莓汁，每加一次都用打蛋器低档打顺滑。
7.吉利丁片用冷水泡软，沥干水，然后隔水加热至融化。注：只要融化就取出，温度过高会影响吉利丁的凝固效果。
8.取一部分的草莓芝士糊与融化的吉利丁液混合均。
9.然后再回到草莓芝士糊中快速搅拌均匀，放置一边。
10.将淡奶油打发到约5分发，就是划出来的纹路立即消失，提起打蛋头慢慢滴落。
11.最后将5分发淡奶油与草莓芝士吉利丁糊翻拌均，到此草莓芝士慕斯馅就做好了。
12.组装草莓芝士慕斯杯，在已有饼干碎垫底的杯中放一圈草莓片。
13.倒些草莓芝士慕斯馅。
14.撒些草莓粒。
15.再倒一层草莓芝士慕斯馅，撒些草莓粒。
16.再倒一层覆盖草莓芝士慕斯馅覆盖草莓粒，然后放入冰箱冷藏4小时，依次做好其余两个。
1.如要做不脱模慕斯杯，饼干粉里不要加黄油，否则饼底太硬，吃时会舀不动的。反之脱模的一定要放黄油让其凝固。2.吉利丁粉与液体的比例约是1：40。3.我用的玻璃杯是六面的，草莓片没能紧贴壁面，因此最好选平滑的面。4.草莓果粒的用量不是固定的，根据自己的喜爱加减，我用的量较大，如要做脱模的要减少一些，不然切面不平整。