葱油白切鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡 ：1只

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 鸡脱毛、葱、姜洗净备用

2. 水开后开始浸鸡（鸡放下水，拉起来，再放下水的方法）待鸡转色后，固定好鸡头后，盖上盖子.

3. 20分钟取出，马上放入冰箱

4. 30分钟取出，切好，摆盘。

5. 把葱切粒放碟备用，锅热后，放姜，放盐适量烘至少许干放油，加少许盐，待油热，马上淋到葱上，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

按鸡的大小控制浸鸡的时间，太熟不好吃，骨头有少许血属为佳