主料
排骨 ：500辅料
老抽 ：适量香叶 ：3片
五香粉 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
小葱 ：3棵
八角 ：3颗
色拉油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：4片
花椒粒 ：10颗
具体步骤
1.排骨 葱段 生姜 花椒粒 香叶 八角 五香粉
2.下生姜 葱段 花椒粒 八角 炒香下用开水焯过的排骨放适量的醋和生抽
3.持续翻炒几分钟，注意这一步千万不能放盐
4.翻炒好的排骨放大半锅水淹没排骨，然后放香叶 八角 五香粉大火烧开后中火炖煮。煮到水少了大半锅的时候放老抽调色放适量的食盐接着炖煮
5.等到水烧干后收汁老抽调色，颜色以个人喜欢，虽然样子不好看，但满口的香味唇齿享受
注意一开始炖煮排骨的时候千万不能放盐，防止肉质老。