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主料
辅料
具体步骤
1.皖鱼切块
2.加酱油、盐、胡椒粉、生粉,少许油拌匀腌制入味,半小时以上
3.炸粉加水搅拌成糊
4.鱼块粘一下生粉
5.再放入炸粉里粘一下
6.油烧至5成热后慢火慢慢加入鱼块
7.炸至金黄色捞出
烹饪技巧
一定要用大皖鱼,少刺。