主料
鲑鱼丁 :适量洋葱粒 :适量
葱花 :适量
小黄瓜粒 :适量
红萝卜粒 :适量
鸡蛋 :适量
白饭 :适量
沙拉油 :适量
盐 :适量
黑胡椒 :适量
鸡精粉 :适量
酱油 :适量
米酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 将小黄瓜粒、红萝卜块放入滚水中以大火煮熟,捞出;所有调味料拌匀备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液,放入150℃油锅以大火炸成金黄色的蛋酥,捞出沥干备用。
3. 平底锅烧热,倒入沙拉油,放入鲑鱼丁、洋葱粒、葱花爆香,再加入白饭、作法1的小黄瓜粒、红萝卜块、作法2的蛋酥、作法1的调味汁,以大火快速拌炒至白饭粒粒分明,均匀入味即可。