主料
白菜 :适量鸡胸肉 :适量
南豆腐 :适量
胡萝卜 :适量
香葱 :适量
姜 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
耗油 :适量
水淀粉 :适量
白胡椒粉 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 鸡胸肉切成片
2. 豆腐切条
3. 白菜只留叶子,开水焯软。
4. 开水加盐,放入豆腐焯两分钟,去除豆腥味
5. 鸡肉用生抽,白胡椒粉,水淀粉,料酒腌20分钟
6. 先用鸡肉包住豆腐,然后包入白菜里,摆入盘中
7. 葱姜切末,炒锅放油烧至五成热,爆香葱姜,放入盐,耗油,糖,水淀粉做成汤汁
8. 将包好的菜卷放入蒸锅里蒸十分钟,在将料汁倒在菜卷上!